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DAI COLLI TOSCANI
SAPORI E PASSIONI

Da tre generazioni produciamo Vini
ed Olio Extra Vergine d’Oliva Biologici
e selezioniamo vini e prodotti di nicchia
della autentica tradizione toscana

 

Raffaello & Marco Viani

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LA NOSTRA SELEZIONE DI CESTE REGALO

Le ceste regalo che vi proponiamo si basano sulla produzione della nostra azienda agricola A Solatio. L’aspetto che contraddistingue i nostri prodotti è la Qualità, la cui cura è quasi maniacale. 

Vogliamo portare nelle vostre case un pezzetto di Toscana, e deliziarvi con i suoi prodotti più autentici e genuini.

I NOSTRI VINI

SI APRE UNA NUOVA STAGIONE
PER A SOLATIO

Innovazione della tradizione!!! Da questo concetto la nostra azienda agricola A Solatìo riparte 20 anni fa reimpiantando la totalità dei vigneti e spostando l’obiettivo dalla produzione di quantità a quella di qualità puntando principalmente su vitigni toscani, primo fra tutti il Sangiovese, senza perdere di vista varietà più internazionali come il Cabernet Sauvignon.

Con la stessa cura selezioniamo piccoli e sconosciuti produttori toscani che adottano la stessa nostra filosofia per ottenere vini d’eccellenza, quale il Brunello di Montalcino o Supertuscan di grande raffinatezza che niente hanno da invidiare a ben più note cantine toscane.

vini toscani a solatio
Senza titolo (1080 x 1080 px)

- Olio Biologico Monovarietale – Jay Gottlieb

PRODOTTO DEL MESE

Olio Extra Vergine d’oliva Biologico Monovarietale Leccino del Corno. Confezione regalo prodotta in serie limitata con dedica al pianista concertista Jay Gottlieb, allievo di Nadia Boulanger e amante di questo olio e della nostra Toscana.

LA TOSCANA

SPECIALITA’ ALIMENTARI

- A Solatio, Certaldo

Dopo tanti anni di esperienza e selezione di prodotti, abbiamo estratto il concetto guida a cui ci ispiriamo ogni qual volta dobbiamo aggiungere un prodotto: tempo, qualità, tradizione.

Il TEMPO, o meglio il rispetto dei tempi, di lavorazione, di maturazione, di cottura, di decantazione, di stagionatura… in sintesi fare ogni cosa al tempo e per il tempo dovuti.
La QUALITÀ delle materie prime, biologiche o di prima scelta e dei processi di produzione.
La TRADIZIONE intesa come rispetto assoluto dei modi e dei tempi di lavorazione, i quali costituiscono un binomio obbligato ed inscindibile per poter tramandare quelle antiche regole che noi definiamo “cultura della tradizione gastronomica toscana”.    

Siamo attaccati a questa tradizione perché siamo convinti che proprio nel rispetto dell’esperienza secolare stia il segreto della qualità, pur sapendo che, come dice John Ruskyn: 
“non esiste al mondo qualcosa che qualcuno possa fabbricare leggermente peggio e vendere a più buon mercato: sono preda legittima di costui coloro che considerano solo il prezzo”.

VIENI A TROVARCI

DEGUSTAZIONI IN VIGNA E IN CANTINA

Riproduci video

Un’autentica Esperienza di Toscanità, così amiamo definire le degustazioni di cibo, vino ed olii che possiamo offrire presso la nostra azienda agricola A Solatìo a partire da quella più semplice, alla intermedia ed alla più esclusiva cena da effettuarsi in cantina attorniati da centinaia di vini o, in estate, sulla terrazza panoramica in mezzo alle nostre vigne: da non perdere!

- A Solatio, Certaldo

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