Raffaello & Marco Viani
DAI COLLI TOSCANI
SAPORI E PASSIONI
Da tre generazioni produciamo Vini
ed Olio Extra Vergine d’Oliva Biologici
e selezioniamo vini e prodotti di nicchia
della autentica tradizione toscana
Scroll Down
I NOSTRI VINI
SI APRE UNA NUOVA STAGIONE
PER A SOLATIO
Innovazione della tradizione!!! Da questo concetto la nostra azienda agricola A Solatìo riparte 20 anni fa reimpiantando la totalità dei vigneti e spostando l’obiettivo dalla produzione di quantità a quella di qualità puntando principalmente su vitigni toscani, primo fra tutti il Sangiovese, senza perdere di vista varietà più internazionali come il Cabernet Sauvignon.
Con la stessa cura selezioniamo piccoli e sconosciuti produttori toscani che adottano la stessa nostra filosofia per ottenere vini d’eccellenza, quale il Brunello di Montalcino o Supertuscan di grande raffinatezza che niente hanno da invidiare a ben più note cantine toscane.
- Zucchine Sottolio, i-Tuscany
PRODOTTO DEL MESE
Abbiamo scelto le nostre zucchine sottolio come prodotto del mese. Zucchine coltivate da contadini in Toscana, da consumare da sole durante un aperitivo, come contorno a carni lessate o in abbinamento con la nostra Sbriciolona – il salame toscano chiamato anche Finocchiona.
LA TOSCANA
SPECIALITA’ ALIMENTARI
- A Solatio, Certaldo
Dopo tanti anni di esperienza e selezione di prodotti, abbiamo estratto il concetto guida a cui ci ispiriamo ogni qual volta dobbiamo aggiungere un prodotto: tempo, qualità, tradizione.
Il TEMPO, o meglio il rispetto dei tempi, di lavorazione, di maturazione, di cottura, di decantazione, di stagionatura… in sintesi fare ogni cosa al tempo e per il tempo dovuti.
La QUALITÀ delle materie prime, biologiche o di prima scelta e dei processi di produzione.
La TRADIZIONE intesa come rispetto assoluto dei modi e dei tempi di lavorazione, i quali costituiscono un binomio obbligato ed inscindibile per poter tramandare quelle antiche regole che noi definiamo “cultura della tradizione gastronomica toscana”.
Siamo attaccati a questa tradizione perché siamo convinti che proprio nel rispetto dell’esperienza secolare stia il segreto della qualità, pur sapendo che, come dice John Ruskyn:
“non esiste al mondo qualcosa che qualcuno possa fabbricare leggermente peggio e vendere a più buon mercato: sono preda legittima di costui coloro che considerano solo il prezzo”.
CESTI REGALO
RI-VIVERE L’ESPERIENZA ENOGASTRONOMICA TOSCANA
A CASA
Siamo certi della qualità dei nostri prodotti, così come siamo certi della cura che mettiamo nel packaging, per questo è veramente semplice vivere una vera esperienza di toscanità a casa vostra, facendosi spedire quel che più amate della nostra offerta; non solo: avete amici o clienti e volete far loro una gustosa sorpresa?
A vostro nome possiamo inviare al loro indirizzo quel che preferite ovunque in Italia ed in Europa.
Riproduci video
Un’autentica Esperienza di Toscanità, così amiamo definire le degustazioni di cibo, vino ed olii che possiamo offrire presso la nostra azienda agricola A Solatìo a partire da quella più semplice, alla intermedia ed alla più esclusiva cena da effettuarsi in cantina attorniati da centinaia di vini o, in estate, sulla terrazza panoramica in mezzo alle nostre vigne: da non perdere!
- A Solatio, Certaldo