La nuova generazione di vini toscani e’ il  frutto di un vero rinascimento avvnuto  negli anni ’80. I vini super toscani sono nati in un momento difficile per i produttori di vino toscani e sono nati grazie al desiderio di rinnovamento nel settore. In risposta alla legislazione restrittiva, molti produttori di vino hanno intenzionalmente iniziato a ignorare le tradizionali regole di produzione e le specifiche imposte dai vari consorzi. Ciò ha portato all’introduzione di nuove viti da altri paesi, nonché a nuove tecniche di lavorazione. Tutto ciò ha dato vita a nuovi vini, con una nota internazionale.

Descrizione completa del vino Super Tuscan

Le regole stabilite dopo la seconda guerra mondiale per regolare la produzione vinicola italiana si sono rivelate totalmente inadeguate se si tiene conto della ricchezza e della varietà dei prodotti tradizionali italiani. Furono dettati principalmente dalla necessità di soddisfare la grande impennata dei consumi che segnò quel periodo storico in Italia.Successivamente, il governo ha approvato l’introduzione di aree vinicole delimitate, denominate Denominazioni di Origine Controllata (D.O.C.). Ognuno di loro aveva il proprio consorzio. I consorzi hanno assunto il ruolo di controllo e garanzia della qualità finale del prodotto, un ruolo che svolgono anche oggi.Sfortunatamente, la situazione non è migliorata molto. La tendenza generale non era la ricerca della qualità, ma della quantità. Le regioni geografiche consentite erano quasi sempre troppo grandi per riflettere le caratteristiche speciali delle aree; inoltre i livelli minimi di qualità erano spesso fissati piuttosto bassi.

Questo stato di cose ebbe effetti particolarmente negativi in ​​Toscana, poiché contribuì a reprimere il grande potenziale delle sue terre incoraggiando la produzione di vini mediocri.Fu a questo punto che alcuni produttori decisero di produrre vini che ignoravano le regole stabilite dai consorzi, iniziando a sfruttare al massimo le peculiarità di ciascun territorio. Il duro lavoro è iniziato nei vigneti, ottenendo uve di alta qualità ma con rese molto basse per ettaro.

Le nuove tecniche utilizzavano botti diverse da quelle tradizionali. I produttori si sono dati la massima libertà di usare viti che non erano nel regolamento, ma che offrivano ragionevoli aspettative di successo.Grazie alla loro ricerca e sviluppo, sostenuti sempre da ingenti investimenti, i produttori sono riusciti a ottenere vini di alta qualità. Questi vini toscani sono presto diventati i vini di punta delle aziende più moderne, superando facilmente i vini più tradizionali.Tuttavia, la questione della certificazione rimane irrisolta fino ad oggi.

Come abbiamo già accennato, i vini tradizionali sono sottoposti a scrupolosi controlli da parte dei vari consorzi di produzione. Una volta che i vini hanno superato tutti i test di qualità, i produttori ottengono un permesso per imbottigliare ed etichettare il vino in base al suo tipo. I certificati possono essere: D.O.C, D.O.C.G.,

Riserva e Gran Selezione.

I vini super toscani, poiché non sono soggetti a questi processi di controllo, rientrano nella categoria I.G.T. Vini toscani. Ci sono solo due regole fissate per questa categoria: una resa massima per ettaro e la provenienza  dell’uva, che deve essere limitata alla regione Toscana. Questa categoria è molto ampia e comprende i vini da tavola a basso costo, nonché prodotti collocati in cima alle liste dei vini mondiali.

Per distinguere in questa categoria, negli anni ’80, fu introdotto il termine Supertuscan. La parola è stata attribuita a James Suckling, un esperto americano di vini italiani.

Ad oggi, in assenza di uno specifico organo di controllo, i produttori non sono autorizzati a stampare questa definizione sull’etichetta.Il tour del vino Super Tuscan ti porterà ad esplorare due cantine locali. Si trovano entrambi nella regione vinicola del Chianti. Mentre uno è dedicato esclusivamente alla produzione di vini Super Tuscan, rinunciando efficacemente all’etichetta del Chianti Classico, l’altro produce entrambi i tipi di vino