Ingredienti per 6 persone:<\/p>\n
-pane toscano raffermo di qualche giorno In una padella mettero olio, aglio, cipolla affettata, salvia, fegatini, sale e pepe e portare lentamente a cottura a fuoco basso per 15-20 minuti coprendo. Mescolare di tanto in tanto.<\/p>\n A cottura ultimata tritare tutto con un coltello. Rimettere nuovamente nella stressa padella a fuoco basso, attendere che inizi ad attaccarsi leggermente, quindi aggiungere vin santo o vino bianco e cuocere per altri 5 minuti.<\/p>\n Tritare i capperi in un frullatore e unire al composto insieme alla pasta d’acciughe (a piacere), lasciando cuocere per altri 3 minuti. Se il composto \u00e8 troppo denso aggiungere un po’di brodo caldo. Da abbinare con un\u00a0Supertuscan<\/a>\u00a0o un Vino\u00a0Purezza di Sangiovese.\u00a0<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Crostini Toscani Ingredienti per 6 persone: -pane toscano raffermo di qualche giorno -400g di fegatini di pollo -1 spicchio di aglio -1 cipolla rossa piccola -qualche foglia di salvia -100 ml di\u00a0vin santo\u00a0o vino bianco -1 cucchiaino di pasta d’acciughe -60g di capperi (asciugati se sott’aceto) -succo di mezzo limone piccolo -brodo vegetale o di […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":408,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-394","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-it-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=394"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/394\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/408"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n-400g di fegatini di pollo
\n-1 spicchio di aglio
\n-1 cipolla rossa piccola
\n-qualche foglia di salvia
\n-100 ml di\u00a0vin santo<\/a>\u00a0o vino bianco
\n-1 cucchiaino di pasta d’acciughe
\n-60g di capperi (asciugati se sott’aceto)
\n-succo di mezzo limone piccolo
\n-brodo vegetale o di pollo
\n–olio extravergine d’oliva<\/a>
\n-sale
\n-pepe<\/p>\n
\nSpremere il limone a lasciar cuocere per altri 2 minuti.<\/p>\n
\nAffettare il pane e bagnarlo leggermente nel brodo tiepido, quindi spalmare la superficie con uno strato di salsa.
\nServire a temperatura ambiente.<\/p>\n