Ingredienti per 6 persone<\/p>\n
-3 carciofi Rimuovere le foglie pi\u00f9 dure dei\u00a0carciofi<\/strong>\u00a0e le cime fino a raggiungere il cuore, tagliare in due e affettare molto sottilmente, quindi immergere in una ciotola di acqua fredda con il succo di un limone spremuto.<\/p>\n Asciugare con cura i carciofi, disporli in una ciotola con aglio, prezzemolo, il succo dell’altro limone, sale, pepe e\u00a0olio extra vergine<\/strong>. Mescolare e riporre in frigorifero fino al momento di servire.\u00a0Nel frattempo riscaldare una padella antiaderente da 20 cm di diametro.<\/p>\n Versare 2 cucchiai di parmigiano, lasciando cuocere a fuoco medio fino a fusione, colmando i buchi con altro formaggio. Prima di servire, riempire il cestino di formaggio con l’insalata di carciofi<\/strong>\u00a0e guarnire con\u00a0scaglie di pecorino.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n source: Toscana in Cucina – Sime Books<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ricetta Carciofi Insalata di Carciofini Sott olio in Cestina di Parmigiano Ingredienti per 6 persone -3 carciofi -4 fette di\u00a0pecorino appassito -120g di parmigiano grattugiato -2 spicchi di aglio tritato -1 cucchiaio di prezzemolo tritato -2 limoni di medie dimensioni –olio extravergine d’oliva -sale -pepe Preparazione Ricetta Carciofi Rimuovere le foglie pi\u00f9 dure dei\u00a0carciofi\u00a0e le […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":413,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-389","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-it-it"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/389","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=389"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/389\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=389"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=389"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.i-tuscany.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=389"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n-4 fette di\u00a0pecorino appassito<\/a>
\n-120g di parmigiano grattugiato
\n-2 spicchi di aglio tritato
\n-1 cucchiaio di prezzemolo tritato
\n-2 limoni di medie dimensioni
\n–olio extravergine d’oliva<\/a>
\n-sale
\n-pepe<\/p>\nPreparazione Ricetta Carciofi<\/h3>\n
Preparazione Cestina di Parmigiano<\/h3>\n
\nCon l’aiuto di una spatola premere il formaggio cotto in una ciotola in vetro per conferirgli la forma di un cestino.
\nLasciare raffreddare.<\/p>\n